Wachau - Österreich
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Mobil: 0043 676 513 8405
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sighardt@donabaum.com
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Zornberg 4, 3620 Spitz Wachau - Österreich Tel.: 0043 2713 2287 Mobil: 0043 676 513 8405 Fax: 0043 2713 2287-4 sighardt@donabaum.com |
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WeinbergDas WeingutUnser Weingut liegt am Zornberg (leitet sich ab von Zauchenberg - da hier einmal die Ritter von Zaucha ihren Sitz hatten) einem der ältesten Ortsteile von Spitz in der Wachau. Der Hof wurde erstmalig im 12. Jahrhundert urkundlich erwähnt und ist seit 1833 im Besitz der Familie Donabaum. Auf 9,5ha Rebfläche werden aus den Sorten Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Gewürztraminer, und Blauer Zweigelt naturbelassene Weine gekeltert. Die Weingärten, davon 80% Bergterassen aus verwitterten Gneis und Granit (Urgesteinsboden), befinden sich in den besten Lagen unserer Region. Unsere Weinberge, mit einer Hangneigung bis zu 45°, können nur schwer maschinell bearbeitet werden. Der überwiegende Teil ist Handarbeit.  Jede einzelne Lage zeichnet sich durch ein anderes Kleinklima aus das in Kombination mit dem Boden die typische Terroirnote verleiht. Die Namen unserer besten Lagen sind: Atzberg - Grüner Veltliner Tausendeimerberg - Riesling Auleithen - Neuburger Zornberg - Grüner Veltiner Biern - Gelber Muskateller Bruck - Gewürztraminer und Weißburgunder Brandstatt - Riesling Die Arbeit im WeinbergEines unserer wesentlichen Ziele ist die Erhaltung und Rekultivierung unserer landschaftsprägenden Steinterassen. In mühervoller Arbeit werden die von Stauden überwucherten Flächen gesäubert, anschließend die Steinmauern wieder aufgemauert, und nach dem Rigolen (tiefes Umgraben, bei dem alle Steine aus dem Erdreich entfernt werden) wieder mit jungen Stöcken bepflanzt. Grundvorraussetzung für qualitativ hochwertige Weine ist gründliche und saubere Arbeit in den Weinbergen, und vor allem ein gezielter und naturnaher Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. |
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